懐石 亜津佐
11日 12月 2016
昨日の夜から、凄く寒いですね。朝布団から出るのに、時間がかかりました（笑）。写真は、金時人参です。リコピンを多く含み、内部まで鮮やかな紅色を呈す事から「赤ら顔の坂田金時」が名称の由来になっているそうです。煮崩れしにくいので、煮物に向いています。金時人参の鮮やかな赤をみると、もうすぐお正月だなと感じます。
15日 1月 2016
天気の良い日が続きますね。例年より暖かく過ごしやすいですね。写真は、金時人参です。人参というといつもの西洋人参が主流ですが、東洋系の人参で金時人参があります。栽培するにのが、難しいらしく数が少なくお正月の時期以外はほとんど見かけませんが、年末にきれいな赤い金時人参を、見るとお正月だなという気持ちにさせてくれます。煮崩れしにくい人参で安心して使えます。