こだわり

店主が選ぶ新鮮な素材

鯛 
http://jp.fotolia.com/id/12203023 Fresh fishes © HSN #12203023

 

亜津佐では、毎朝市場、鮮魚店まで足を運び、その日に上がった新鮮な素材を厳選しています。

 

 

鰹節と昆布

当店では、鰹節と昆布にこだわっています。

 

鰹節は、鹿児島県枕崎産の鰹のふし、高知県土佐清水産のソウダ鰹のふし、静岡県沼津産の鯖(むろあじ)のふしをブレンドした混合厚削り節を使用しています。香りがよく、コクもあり、しっかりした味わいのダシがとれる鰹節です。

懐石 亜津佐

■住所

〒444-0011

愛知県岡崎市欠町字清水田27-5

且座2階

 

■営業時間

昼11:30~14:30

(ラストオーダー13:30)

夜17:30~21:30

(ラストオーダー20:00)

 

■定休日

水曜日

 

ご予約/お問合せ

TEL 0564(83)7030