04日 11月 2020
10月から、岡崎市プレミアム付商品券、Go To Eatをご利用頂きありがとうございます。 少しづつ、ふぐの仕入れが出来るようになってきました。 ふぐは、てっさ、唐揚げ、鍋をご用意できるふぐコースがありますが、コロナ禍の状況では1人鍋がいいと思います。 しかし、ふぐの骨から出る出汁の旨味、野菜の甘みがないと美味しい雑炊は出来ません。...
09日 9月 2020
9月になっても、暑い日が続きますね。 夜なかなか寝付けないのは僕だけでしょうか。 食材は、秋のものが少しづつ出てきてますね。 写真は、栗です。甘く煮たり、栗ご飯や丹波蒸しにしています。 個人的には、モンブランケーキが好きです(笑)
23日 8月 2020
暑い日が続きますが、昨日雨が降った後から少し涼しくなってきたように思います。 夏から秋へ季節が移ろうとしていますね。食材も、少しずつ変わってきています。 カマスは、主に焼き物で使っています。 塩焼きや幽庵焼きもいいですが、練った赤味噌を敷いて絡めて召し上がって頂いています。
01日 7月 2020
今日からディズニーランドが再開されましたね。上野動物園も始まり、もうすぐJリーグも始まります。 少しづつ日常が戻ってくる事が嬉しいですが、感染防止対策をしつつ気を緩めないようにしたいですね。 写真は、イチジクです 漢字で書くと「無花果」です。 これは、イチジクが花を咲かせずに実を付けるように見える事に由来しているそうです。...
14日 6月 2020
梅雨入りして、蒸し暑くなりましたね。 はもは、梅雨の水を飲んで美味しくなると言われています。 落とし、葛打ち、天ぷら、照り焼きなどいろんな料理が楽しめます。 まだまだ、外出するのが気がかりな時期ですが、感染防止対策(消毒、マスク着用、換気)をしてお待ちしております。
12日 5月 2020
コロナウイルスの影響で、営業の方も自粛させて頂いていますが、お弁当を買ってくださり支援してくださるお気持ちを大変ありがたく思っております。 本当にありがとうございます。 夏の食材も少しづつ、見かけるようになりました。 ご予約のみで営業させていただきます。 ぜひ、ご利用ください。
17日 4月 2020
いつもご利用頂きありがとうございます。 亜津佐は、愛知県の休業要請に従い、4月17日~5月6日まで営業を自粛させていただきます。 ご迷惑をおかけしますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
30日 3月 2020
朝晩は、少し肌寒いですが暖かく過ごしやすくなりましたね。  亜津佐では、ご自宅で召し上がって頂ける6ヶ仕切り弁当を販売させて頂きます。 価格は、5000円(税込5400円)。 3日前までの要予約で、3個~15個まで承ります。 母の日やお誕生日、法事などお家での催しにぜひご利用ください。 ※夏期は、販売しておりません。...
23日 2月 2020
岡崎の職人達約10店が、お子様の成長を願う行事、手仕事の素晴らしさを知って頂くため展示会をやっています。 西武百貨店岡崎店4階特設会場で、3月3日まで展示して頂けるそうです。 亜津佐もお誘い頂き、仲間に入れていただきました。 よろしければ、足を運んでみてください。
05日 2月 2020
立春を過ぎ、暦の上では春ですね。 買い物に行っても、春の食材を目にするようになりました。 はまぐりは、元々の組み合わせ以外の貝殻とはピッタリ合わない事から、よい伴侶にめぐり会えるようにとの願掛けで雛祭りに食べる風習があります。 店では、すり身とあわせて真丈にしています。 雛祭りまで、なるべくご用意したいと思っています。

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懐石 亜津佐

■住所

〒444-0011

愛知県岡崎市欠町字清水田27-5

且座2階

 

■営業時間

昼11:30~14:30

(ラストオーダー13:30)

夜17:30~21:30

(ラストオーダー20:00)

 

■定休日

水曜日

 

ご予約/お問合せ

TEL 0564(83)7030