2018年

6月

10日

花菖蒲まつり

梅雨入りし、台風が近づいていますね。

東公園では、花菖蒲まつりが行われ連日沢山の人が訪れています。今まで菖蒲というと濃い紫や鮮やかな青という印象が強かったですが、色んな品種があり、黄色やピンク、白など優しい色で見ていて癒されます。

ぜひ、足を運んでみてください。

2018年

6月

02日

ぶらりん

一昨日サッカー日本代表メンバーが決まりましたね。。監督が新しく代わり大変だと思います。今季活躍した若い選手を選んだ方がいいと言う声もありますが、日本代表を応援する気持ちに変わりはありません。出来るだけの準備をして頑張って頂きたいです。

ぶらりん6月号に掲載させていただきました。

初めての掲載です。ソフトドリンクのクーポンもご用意させて頂きました。ぜひ、ご利用ください。

2018年

5月

21日

青梅

朝晩肌寒くカーディガンなど上着が要りますが、昼中は暑くて汗ばむ毎日ですね。写真は、青梅です。買い物に行くと、梅酒を漬ける用の瓶とホワイトリカーと一緒に売られています。そのままでは、とても渋くて食べられません。針打ちして弱火でじっくり火を通し、水にさらすことを繰り返します。5回か6回くらい繰り返すと渋味が抜けます。シロップを作って浸けるとおいしい青梅になります。手間がかかりますが、一年で今だけの青梅を召し上がって頂きたいです。

2018年

5月

09日

ジュンサイ

先日イチロー選手が今シーズンの試合に出場しないことになりました。完全に引退された訳ではありませんがやっぱり寂しいですね。イチロー選手ほど継続は力なりという言葉がよく似合う選手はいないと思います。会見でチームの事を想って喜んでサポートしたいと語った言葉が人間的にも一流なんだと思いました。写真は、ジュンサイです。水で軽く洗ってお湯にさっと通して冷水に落とします。土佐酢に浸けて酢の物にしたり、お椀に入れたりします。

2018年

4月

18日

カツオ

朝晩肌寒く感じますが、新緑の緑が綺麗ですね。

カツオは、「目に青葉 山時鳥(ほととぎす)初松魚(かつお)という江戸時代の俳句にあるように初カツオを食べることはこの頃から「粋」とされていたようです。

熱を通すとパサついた食感になるのでたたきなど生で食べることが多いです。

懐石 亜津佐

■住所

〒444-0011

愛知県岡崎市欠町字清水田27-5

且座2階

 

■営業時間

昼11:30~14:30

(ラストオーダー13:30)

夜17:30~21:30

(ラストオーダー20:00)

 

■定休日

水曜日

 

ご予約/お問合せ

TEL 0564(83)7030