はまぐり

立春を過ぎ、暦の上では春ですね。

買い物に行っても、春の食材を目にするようになりました。

はまぐりは、元々の組み合わせ以外の貝殻とはピッタリ合わない事から、よい伴侶にめぐり会えるようにとの願掛けで雛祭りに食べる風習があります。

店では、すり身とあわせて真丈にしています。

雛祭りまで、なるべくご用意したいと思っています。