車海老

おとつい、東京の築地市場が83年の歴史に幕をおろしました。きっと、10代の若い頃から、もっと子供の頃からずっと50年、60年と市場とともに過ごされてきた方も沢山おられると思います。その方にとっては、市場は人生そのものですよね。移転することになり、引退される方もいらっしゃると思います。本当に、お疲れさまでした。豊洲も、築地のようなブランドになるのは長い年月がかかると思いますが頑張っていただきたいです。写真は、車海老です。しま模様が、車の車輪に似ていることに由来しているそうです。鮨や塩焼き、天ぷらなどいろいろ楽しみたいですね。