マナガツオ

先日、青経連（岡崎市青年経営団体連絡協議会）のHPの企業紹介を担当して頂いている岡崎女子短期大学の生徒さんに見学に来て頂きました。店の歴史や仕事内容を緊張しながらも、真剣に質問する眼差しに若いっていいなと思いました（笑）。僕自身も自分の事や店の事を改めて振り返る良い機会となりました。写真は、マナガツオです。身がとても柔らかく卸すのが難しい魚です。なんといっても味噌漬けがおいしいです。他にも塩焼きや照り焼き、あんかけなどおいしく食べられますよ。