花蘇紫蘇

ポケモンGOが配信されたというニュースが大きく取り扱われていますが、凄さがよく分かっていません（笑）これから勉強しようと思います。写真は、花穂紫蘇です。造りのあしらいや前菜に花の部分だけ散らして使います。色鮮やかでオシャレな感じが好きです。紫蘇とは、中国の後漢末に若者がカニを食べすぎで食中毒を起こした際名医華侘が薬草を煎じ、紫の葉で作ったところ、死にかけた若者がたちまち元気を取り戻したそうです。「紫」の「蘇る」葉というので、この薬草を「紫蘇」というようになったそうです。