懐石 亜津佐
3月になって暖かくなりそうだと思ったら、朝晩まだまだ寒く、風も冷たいですね。今日は中学校の卒業式だったみたいです。卒業された皆様おめでとうございます。写真は、マスです。春の定番の魚で身がとても柔らかいので取扱いは慎重にします。焼きたれをかけて、木の芽をたたいたものを仕上げにのせて木の芽焼きにしています。
3月になって暖かくなりそうだと思ったら、朝晩まだまだ寒く、風も冷たいですね。今日は中学校の卒業式だったみたいです。卒業された皆様おめでとうございます。写真は、マスです。春の定番の魚で身がとても柔らかいので取扱いは慎重にします。焼きたれをかけて、木の芽をたたいたものを仕上げにのせて木の芽焼きにしています。