生姜

ゴールデンウィークが終わり、段々暑くなって夏の食材も沢山見かけるようになりました。写真は谷中生姜です。

生姜は古くからインドで保存食や医療品として利用され、日本には奈良時代に中国から伝わったそうです。

生姜ってすごいですよね。卸して使ったり、すしのガリや焼き物のあしらいに甘酢漬けにしたり、ジンジャエールや欧米ではクッキーに使われたりするそうです。生姜をもっとリスペクトして、色々楽しんで食べましょう。