懐石 亜津佐
朝晩肌寒く感じますが、日中はとても暑いですね。春の食材から夏の食材に移り替わろうとしていますね。写真はイトヨリ鯛です。鮮やかな色をしています。和食ではあんまり使わないかもしれませんが、身がとても柔らかく食べやすいです。揚げてあんかけにしています。
朝晩肌寒く感じますが、日中はとても暑いですね。春の食材から夏の食材に移り替わろうとしていますね。写真はイトヨリ鯛です。鮮やかな色をしています。和食ではあんまり使わないかもしれませんが、身がとても柔らかく食べやすいです。揚げてあんかけにしています。