懐石 亜津佐
今日から12月ですね。12月は師走といいますが、僧侶が仏事に走り回る忙しさに由来するという説があるそうです。写真は助子（すけこ）です。血合いを抜き、卵に包丁を入れ湯で霜降りして、生姜を入れた出汁で炊きます。市場で助子を見ると年末だなぁと思います。寒いですが風邪をひかないようにお過ごしください。
今日から12月ですね。12月は師走といいますが、僧侶が仏事に走り回る忙しさに由来するという説があるそうです。写真は助子（すけこ）です。血合いを抜き、卵に包丁を入れ湯で霜降りして、生姜を入れた出汁で炊きます。市場で助子を見ると年末だなぁと思います。寒いですが風邪をひかないようにお過ごしください。