太刀魚

すっかり暑くなりましたね。写真は太刀魚(たちうお)です。名前のとおり刀ににていることからその名前がついたようです。きれいな銀色をしていますが、これはグアニンという物質だそうで、真珠やマニキュアの原料として使われるそうです。深さ100メートルの泥底にいて朝夕に海上に浮いてくるそうです。南蛮漬けやバター焼きにしたらおいしいですよ。

懐石 亜津佐

■住所

〒444-0011

愛知県岡崎市欠町字清水田27-5

且座2階

 

■営業時間

昼11:30~14:30

(ラストオーダー13:30)

夜17:30~21:30

(ラストオーダー20:00)

 

■定休日

水曜日

 

ご予約/お問合せ

TEL 0564(83)7030