朝は肌寒かったのに、昼はまだまだ暑く感じますね。写真は大徳寺麩です。京都の食材で生麩に醤油やみりんなどで味をつけ胡麻油で揚げたものです。精進料理に用いられたそうです。油抜きして出しに味をつけ炊きます。和え物に入れています。大人の味ですよ。
■住所
〒４４４-0011
愛知県岡崎市欠町字清水田27-5
且座2階
■営業時間
昼11:３0～1４:３0
(ラストオーダー13:30)
夜17:30～2１:30
(ラストオーダー2０:０0)
■定休日
水曜日
TEL 0564（83）7030
懐石 亜津佐
